ADAC Motorwelt Nr. 7 vom 1. Juli 1976 - Seite 60

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Textauszug von dieser Seite (Leseprobe)

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... rohe Kartoffeln in dielte Scheiben schneiden, jede Scheibe salzen und pfeffern und dazwischen jeweils eine Scheibe Zwiebeln legen. In Alufolie wickeln, 30 Minuten backen. Apfel abputzen, Kernhaus in einem spitzen Kegel herausholen, die Öffnung mit Zucker, Butter und wenn vorhanden Rosinen oder zerdrückten Nüssen füllen. In Alufolie wickeln, in der heißen Asche 50 Minuten braten. Hackfleisch würzen, zusammen mit geschnittenen Zwiebeln, gehacktem Grünzeug zu einer abgeflachten Kugel formen. In Alufolie wickeln und zwischen 12 und 20 Minuten in der heißen Asche braten. Einmal wenden. Gänseblümchen als Brotbelag Der Waldläufer findet jede Menge Grü- nes, aus dem er Salat oder Gemüse machen kann. Eine Reihe dieser Pflanzen sind allerdings nur im Frühling und vor der Blütezeit zu genießen. So die Blätter der Schafgarbe, die jungen Triebe der Großen Klette, die Blätter des Wiesenschaumkrautes, die Blätter und Triebe der Taubnessel und die Blätter der Brennessel, die Blätter von Spitzund Breitwegerich und die Blätter der Schlüsselblume. Andere schmecken auch noch länger. So die Blätter vom Gänseblümchen, die man fein hackt und sich aufs Butterbrot streut oder aber zerzupft zu einem Salat verwendet, der möglichst eine Stunde in Essig und öl oder in Joghurt ziehen soll. Vom Borretsch oder Gurkenkraut ergeben die Blätter von Mai bis ...
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